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ホンマに暑い~!
お菓子を焼く気力が・・・無くなる。
母のリクエストで久しぶりにシフォンケーキを焼きました~

つくってる最中に汗だくになって
首にタオルを巻いて、見た目はまるで運動をしたあとみたいな感じ。

うちは台所にはクーラーの涼しさがあんまり来ないの・・・
なので、オーブンに熱が入ると気温が40℃はあるんやないかってくらい暑い~

ところで・・・
シフォンケーキの写真って似てしまうんやよね。
一応、生地の中に潰したバナナと煮たりんごが入ってるんやけど
さっぱり分からん~(笑)

しかも・・・ボロボロな上に穴あきデス・・・

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# by yundes | 2017-07-20 16:06 | シフォンケーキ | Comments(0)
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手ごねのパンつくり・・・夏は汗だくになるので~
こねずに出来るパンの検索をすると、けっこうあるものなんですね~

前の日に材料を混ぜておき、一晩放置してつくるパンに挑戦してみた。
これがカンタンで驚きの出来栄えだった!
いつもつくってるパンよりも、水分が多めで発酵時間も長めだったのですが
焼き上がりはふかふかで柔らかで美味しいです!

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柔らかい生地で、成形は難しかったのでド~ンとそのまま焼いてみた。
とうもろこしがあったので、それを生地に混ぜこんでね。
焼き上がりも冷めてからもふかふか~

この方法って時間はかかるけど、カンタンで美味しいから良い!
夏はこの方法でパンを焼こうっと!

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# by yundes | 2017-07-13 16:11 | パン | Comments(0)
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30℃越えの毎日・・・暑い~
と、言い訳して最近はパンを焼いてません。
捏ねる作業で汗だくになるので~しんどいデス・・・(歳のせい?もある?)

で、最近は市販の食パンを買ってます。
パンの上にトマトソースとフレッシュトマトとバジルを乗せて
さらにチーズもトッピングして、レコルテのホットサンドメーカーで挟む。

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ホンマにこのホットサンドメーカーは使える~
乗せて挟んで待つこと3分ほどで出来上がるカンタンさ。
しかも耳がサクサクで美味しいのですよ!

出来上がり~!

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# by yundes | 2017-07-11 14:41 | パン | Comments(0)

抹茶と黒豆の蒸しパン

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母が黒豆の蒸しパンをものすごく気に入ってしまい
リクエストの声に答えて週に1回はつくってます。

今回は抹茶と黒豆の組み合わせ。
和の香りのする蒸しパンですね~

不思議なのは・・・???
蒸したては鮮やかな抹茶色なのに
1日過ぎると色がくすんだようになる・・・なんでかな~?
上の写真は1日経ったもの。
下の写真は蒸したて。

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# by yundes | 2017-07-07 23:54 | 和菓子 | Comments(0)
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暑くなりました~
もう、パンをこねてると汗がダラダラです・・・
いよいよ、ホームベーカリーを購入するか本気で考えてます。

旬のトウモロコシを我が家では週に3回は食べてる。
なので、湯がいたものを生地に混ぜこんでみたコーンパン。

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ある日は丸パンにポテトサラダをサンドしてみたり。
前日のおかずでパンに挟めるものは、よく挟んで食べてます。

いよいよ、暑くてパンをこねる気が起きなかった時は市販の食パンで
ゆでたまごのサンドイッチにしました。

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# by yundes | 2017-07-03 00:09 | パン | Comments(0)
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冷凍してあったパイナップルを使って
ミルク寒天にしてみました。

ウチは80代の両親とわたしの3人家族で、それほど食べないので
余った食材は冷凍庫で保存ってのが多いのです。
冷凍庫を整理すると・・・
トマト、ホワイトソース、シチュー、カレー、ブロッコリー、納豆、ほうれん草、ネギ、そしてパイナップルなど
どんどんと出てきました~

とくに今の梅雨の時期、傷みやすいので即、冷蔵保存にしてしまう。

少しずつ、何かの料理に使わなければ・・・

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# by yundes | 2017-06-28 16:45 | ひんやりおやつ | Comments(0)

アップルシナモンロール

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ちょっと傷みかけのりんごがあったので
アップルシナモンロールにしました!
焼いてる時にオーブンからプ~ンとシナモンの香りがした。
やっぱりこの香りって好き。

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切ったりんごを砂糖と一緒に焼いてシナモンをふりかけて冷めたら
パンに巻いてくるくる。
今回は牛乳パックを切って丸くした型に入れて2次発酵してみた。
どれも同じ大きさに焼くことが出来ました。

牛乳パックって使えるな~

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# by yundes | 2017-06-25 22:55 | パン | Comments(0)

ブルーベリーのマフィン

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久しぶりにブルーベリーのマフィンが食べたくなって焼きました!
ひと口サイズの小さなマフィン型が大活躍です。

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この型はネットでセールの時に買ったのですが
(ワンコインのお値段)
安いからどうかな~?て思ったけど使える!
大活躍なので、買って正解でした~♪

タコ焼きサイズの大きさの可愛いマフィンが12個できます。
ただ・・・問題なのは小さいサイズ用のマフィンの紙カップを買わないといけない事かな~
コレがちょっとお高いです・・・😞

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# by yundes | 2017-06-23 08:21 | マフィン | Comments(0)

黒糖黒豆蒸しぱん

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黒糖がまだ少しだけ残っていたので
黒豆と一緒に蒸しぱんにしました。

やっぱり、黒糖って好きな甘さやな~
小学生の頃に給食で黒糖パンってのがあって
このパンの時はテンションが上がっていたっけ。
ほんのりと甘くて好きやったな~

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# by yundes | 2017-06-21 15:32 | 和菓子 | Comments(0)

黒豆の蒸しぱん

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おかずに黒豆があったのでそれを使って、久々に蒸しぱんをつくりました。
レシピは「あんこのおやつ」の本から。
今回は全卵を人肌くらいに温めながら、もったりとするまで泡立てて
さっくりと粉を混ぜてみる方法です。

前につくった時に、生地が固めだったのですが
今回のこの方法だと、生地が物凄くふんわりとなってGOODです!

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蒸しぱんをつくる時に使うアルミのカップが重宝してます。
コレ、本来は使い切りのものだろうけど
わたしは中に紙カップを入れて、何度も使いまわしています。
熱の通りも抜群で、蒸しぱんつくりには無くてはならない道具の一つになってます。

さて、蒸したてを試食してみよう!
お~!キメが細かくてふわふわです!
ちなみに粉は2回ふるいました。

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# by yundes | 2017-06-19 08:26 | 和菓子 | Comments(0)

初心者のおうちおやつ    づくりの日記です


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